ময়দা নুন,চিনি ও ২ চামচ তেল দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে অল্প, অল্প জল দিয়ে মেখে নরমও মসৃন ডো করে নিয়ে২ চামচ তেল মাখিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।কিছুক্ষণ পরে আবার ভালো করে মেখে নিয়ে মাঝারি সাইজের লেচি কেটে নেব।

এবার একটি লেচি নিয়ে রুটির আকারে পাতলা ও বড় করে বেলে নেবো,অল্প করে ঘি নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে মধ্যে আলুর পুর দিয়ে দু সাইড ভাজ করে আটকে দিয়ে মাঝখানেচিজ মাখিয়ে দুদিক ভাজ করে দেবো

এবার ননস্টিক কড়াইয়ে তেল দিয়ে,আচ কম করে দিয়ে একটি একটি করে লাল করে ভেজে নিতে হবে

এবার গরম গরম প্লেটে সাজিয়ে চিলি সস ও চিজের সঙ্গে পরিবেশন করলাম।