প্রথমে চিকেন গুলো ভালো করে ধুয়ে তাতে পুরো টক দই টা,গোলমরিচ গুড়ো,স্বাদ অনুযায়ী লবণ, কাশ্মীরী চিলি পাওডার, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ম্যরিনেট করে আধ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে ।

এবার আধ ঘণ্টা পর একটা ফ্রাইং প্যান নিয়ে তাতে তেল গরম করে ম্যরিনেট করা চিকেন এর পিশ গুলো উল্টে পাল্টে ভেজে আলাদা করে রেখে দিতে হবে ।

এবার একটা কড়াই নিয়ে তাতে তাতে তেল গরম করে তাতে তেজ পাতা,শুকনো লঙ্কা,জিরা,দারচিনি,এলাচ দিয়ে ভালো করে ভেজে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে এরপর বাকি আদা বাটা,রসুণ বাটা,টমাটো পেস্ট টা,কাশ্মীরী চিলি পাওডার দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে এরপর কাজু বাটা দিয়ে ভালো করে মিক্স করে ভেজে রাখা চিকেন গুলো দিয়ে ভালো করে নাড়া চাড়া করে কষাতে হবে ।

এবার গরম মশলা টা দিয়ে লো ফ্লেম করে দুধ টা দিয়ে ঢাকা দিয়ে ভালো করে ফোটাতে হবে ।এই রেসিপি টা একটু মাখো মাখো হবে ।