প্রথমে আলু গুলো ডুমো করে কেটে অর্ধেক সেদ্ধ করে নিতে হবে ।

এবার সেদ্ধ করা আলু গুলো 1/2চা চামচ হলুদ গুড়ো মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে ।

এবার ঐ কড়াই তে আরো একটু তেল আর ঘি দিয়ে তাতে চিনি টা দিয়ে দিতে হবে চিনি টা গলে গেলে তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা,জিরা,দারচিনি,ছোটো এলাচ দিয়ে অল্প ভেজে নিয়ে তাতে আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে লবণ,একটা বাটিতে ধনে গুড়ো,কাশ্মীরী লঙ্কা গুড়ো,হলুদ গুড়ো একত্রে মিশিয়ে জল দিয়ে ভালো করে গুলিয়ে কড়াই তে দিয়ে দিতে হবে,ভালো করে কষাতে হবে ।

এবার কাঁচা লঙ্কা চেরা গুলো দিয়ে দিতে হবে ।এরপর দই টা ভালো করে ফেটিয়ে কড়াই তে দিয়ে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে ভালো করে কষতে হবে ।