পেঁয়াজ স্লাইস করে ম্যারিনেট করতে হবে ১৫/২০ মিনিট। কড়া তে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ স্লাইস হাল্কা কাঁচ কাঁচ ভেজে গুঁড়ো মসলা দিতে হবে।

পেঁয়াজ মসলা ১ মিনিট নেড়ে নিয়ে জল দিতে হবে যেন পেঁয়াজের ওপর জল থাকে। ঢেকে দিতে হবে।

জল যখন গায়ে গায়ে থাকবে তখন খুন্তি করে পেঁয়াজ গুলো সরিয়ে কড়ার তিন দিকে তিনটি ডিম ভেঙ্গে দিতে হবে। চড়া আঁচে রাখতে হবে যাতে করে জল শুকিয়ে যায়।

ডিমের রঙ এরকম হবে আর জল ও শুকিয়ে যাবে। তখন কড়া সাঁড়াশি দিয়ে ঘুড়িয়ে ঘুড়িয়ে জল শুকিয়ে নিতে হবে। খুন্তি দিয়ে নাড়া যাবে না। তাহলে ভেঙ্গে যাবে। কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।