পটলের খোসা ছাড়িয়ে গা গুলো একটু চিড়ে নিয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে সরষের তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার ঐ তেলেই তেজপাতা শুকনো লঙ্কাও পাঁচ ফোড়ন দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে আদা, জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো,কাঁচা লঙ্কা ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ১-১.৫ মিনিট কষিয়ে ভেজে রাখা পটল টা দিয়ে দিতে হবে।

এবার আগে থেকে গুলো রাখা সরষে,স্বাদমতো লবণ ও চিনি দিয়ে আন্দাজমতো জল দিয়ে ৪-৫ মিনিট মিডিয়াম আচে ঢেকে দিতে হবে।

গ্রেভি যখন কমে আসবে তখন নামিয়ে নিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন।