কড়াইয়ে ১টেবিল চামচ তেল গরম করে কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে পটল ও তার কাটা মুখ গুলো নরম করে ভেজে নিতে হবে।

ভাজা পটল তুলে নিয়ে কড়াইয়ে আর একটু তেল দিয়ে চিংড়ি মাছ ভেজে তুলে নিতে হবে।ঐ তেলে ৩টে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে ওর মধ্যে অল্প আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ, অল্প লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে মিহি করে মাখা আলু সেদ্ধ, নারকেল কোরা, ভাজা চিংড়ি, স্বাদ মতন লবণ ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।পুর তৈরি।

ঝোল তৈরি করার জন্য কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালী করে ভেজে ওর মধ্যে আদাবাটা, রসুন বাটা, টমেটো কুচি, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, স্বাদ মতন লবণ ও চিনি দিয়ে কষতে হবে। তেল ছাড়লে ১কাপ গরম জল দিতে হবে। ঝোল ফুটে উঠলে পুর ভরা পটল গুলো দিয়ে অল্প ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।