১চামচ ঘি আর ১চা চামচ তেল গরম করে তাতে আদা বাটা, মগজ বাটা, পোস্ত বাটা দিয়ে নারাচার করে, ওতে নারকেল বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।

এবার পরিমাণ মতো নুন, মিষ্টি, হলুদ দিয়ে আবার ভেজে পুর বানিয়ে রাখতে হবে। এতে কিশমিশ গুলো দিয়ে দিতে হবে।

পটলের গা চেঁছে, দু পাশে মাথা টা কেটে নিতে হবে।

এক পাশে ফুটো করে চামচ দিয়ে বিচি গুলো বার করে ফেলে দিতে হবে।

পটলে নুন হলুদ মেখে তেলে ভেজে নিতে হবে।

পুর ভরা পটল গুলো একটা প্লেটে সাজিয়ে রেখে উপর থেকে গ্রেভি ছড়িয়ে দিতে হবে।

গরম তেলে তেজপাতা টমেটো বাটা দিয়ে নারাচার করে, ওতে নারকেল ছাড়া বাকী সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে দিতে হবে। ভাজা হলে একটু জল দিতে হবে।

নুন স্বাদ মতো, একটু চিনি দিতে হবে।

ভালো করে ফুটে উঠলে তাতে ঘি আর গরম মশলা দিয়ে ঢাকা দিতে হবে ।

এই গ্রেভি টাই পুর ভরা পটলের উপর ছড়িয়ে দিতে হবে।