প্রথমে বয়েল আলু,বয়েল ডিম, পেয়াজকুচি,লঙ্কারগুড়ো,হলুদেরগুড়ো ও লবণ দিয়ে একসাথে মেখে ছোট ছোট বল বানাবেন।

এরপর কড়াইতে তেল দিবেন।তেল গরম হলে পেয়াজের পেষ্ট দিবেন। পেয়াজটা ভাজা হলে টমেটো দিবেন।তারপর লবণ দিবেন।এরপ হলুদেরগুড়ো,লঙকারগুড়ো, দিয়ে মশলাটা ভালোভাবে কষিয়ে নিবেন।এরপর জল দিবেন।

ঝোলটা ফুটলে ডিমের কোফতা গুলো দিয়ে দিবেন। ২মিনিট জাল দেওয়ার পর কোফতা গুলো একটি ডিশে তুলে নিবেন। এরপর একটি ডিশে ভাতের সাথে ডিমের কোফতা,পেয়াজ,কাচালঙ্কা,ধনেপাতা দিয়ে ডিমের কোফতা কারী সাজিয়ে নিবেন