কাঁচকলা সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কাঁচকলা, আলু, অল্প লবণ,১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,১/২ চা চামচ লাল লংকা গুঁড়ো,১ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা,১/৪ চা চামচ আদা বাটা,১/২ চা চামচ রসুন বাটা,১ টা লংকা বাটা, ময়দা, চালের গুঁড়ো একসাথে মেখে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে ছোট ছোট বল বানিয়ে কম আঁচে ব্রাউন করে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ঐ তেলে শুকনো লংকা, কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ আদা রসুন লংকা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে টোম্যাটো কুচি দিয়ে নরম হলে সব গুঁড়ো মশলা ১/৩ কাপ জলে গুলে

কড়াইতে দিয়ে কষিয়ে শুকালে ১.৫ গ্লাস জল দিয়ে ৩ মিনিট ফুটিয়ে কোপ্তা গুলো দিয়ে ফ্রেশ ক্রীম ও ১/২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ জলে গুলে কড়াইতে দিয়ে ১ মিনিট ফুটিয়ে আঁচ বন্ধ করে ৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।