প্রথমে একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে ভালো করে, এবং তার মধ্যে দুধ টা ঢেলে আবারো প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার গ্যাসে পাত্র বসিয়ে ঘি দিয়ে ডিম ও দুধের মিশ্রণ টা ঢেলে দিতে হবে এবং অনবরত নাড়তে থাকতে হবে। এই রেসিপিতে যেটা ক্ষেয়াল রাখতে হবে সেটা হলো কোনো মতেই নাড়ানো বন্ধ করা যাবেনা তাহলে দানা বেঁধে যাবে। এই পর্যায়ে যোগ করতে হবে চিনি, দারচিনি ও এলাচ।

একটু ঘনো হয়ে আসলে একে একে ফুড কালার ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করে নাড়তে থাকতে হবে।এবং অল্প অল্প করে গুঁড়ো দুধ যোগ করতে হবে আর মেশাতে হবে যেনো কোনো দলা পাকিয়ে না যায়।

এই ভাবে নাড়তে নাড়তে যখন প্যান থেকে মিশ্রণ ছেড়ে আসবে সেই পর্যায়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। এবং যে পাত্রে সেট করতে হবে সেটায় একটু ঘি লাগিয়ে তারপর চেপে চেপে সেট করে ঠান্ডা হতে দিতে হবে।

ঠান্ডা হওয়ার পর নিজের পছন্দে কেটে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।