চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।

‌কড়াইতে তেল গরম করে তাতে চিনি দিয়ে দিতে হবে ।

চিনি পুরে উঠলে কুচানো পেঁয়াজ ও দারুচিনি দিয়ে দিতে হবে।

এরপর চিকেন টা দিয়ে নেড়ে চেড়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিতে হবে ‌‌‌ ১৫ মিনিট এর জন্য।এ১৫ মিনিট পর পর টমেটো বাটা দিয়ে দিতে হবে।

চিকেন এর থেকে যে জল টা বেরোবে সেটা টানিয়ে নিতে হবে আঁচ বাড়িয়ে।

এর পর একে একে থেঁতো করা রসুন, লঙ্কা গুঁড়ো, লঙ্কা বাটা, আদা বাটা,জিরে বাটা,ধনে বাটা, নুন, হলুদ, বিরিয়ানী মশলা সব ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর এককাপ উষ্ণ গরম জল দিয়ে কম আঁচে ঢেকে দিতে হবে।

এরপর চিকেন খুব ভালো করে সেদ্ধ হয়ে ও জল শুকিয়ে এলে ওপর থেকে গোল মরিচ এর গুঁড়ো ও গরম মশলা মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।