প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তাতে হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, টকদই একসাথে মিশিয়ে 2 ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

তারপর কড়াইয়ে তেল গরম হলে তাতে তেজপাতা ও জিরে ফোড়ন দিয়ে 1 মিনিট নাড়ুন এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে 2মিনিট নাড়াচাড়া করার পর একে একে আদা রসুন টমেটো কাঁচা লঙ্কা দিয়ে 8 মিনিট নাড়াচাড়া করার পর চিকেন দিয়ে ভালো করে 10 মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে।

এরপর ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে 15 মিনিট চিকেন সিদ্ধ হতে দিতে হবে।

15 মিনিট পর ঢাকা খুলে গরম মশলা ও চিকেন মশলা দিয়ে আরও 2-3 মিনিট রান্না করতে হবে।

গ্ৰেভি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে রুটি বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।