সোয়াবিন গরম জলে ভিজিয়ে ফুলে উঠলে চিপে জলটা বের করে লবণ,১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো আর ১টেবিল চামচ তেল মাখিয়ে ১৫মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন।

টকদই এর মধ্যে জিরে গুঁড়ো আর ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।পেঁয়াজ হালকা বাদামী হলে তেলের মধ্যে লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিন। তারপর একে একে আদা রসুন বাটা,টমেটো বাটা,হলুদ গুঁড়ো,লবণ,চিনি দিয়ে কষাতে থাকুন।

মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে ফেটিয়ে রাখা টকদই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সোয়াবিন গুলো দিয়ে দিন।

সোয়াবিন কিছুক্ষণ কষিয়ে পরিমাণ মত জল ঢেলে ঢাকা দিয়ে ১০মিনিট রান্না করুন। তারপর নামিয়ে নিন আর ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।