মাংস ধুয়ে নুন,লেবুর রস,ধনে গুড়ো,গোলমরিচ গুড়ো,সরষের তেল দিয়ে মেখে 1 ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম হলে মেথি ফোরণ দিতে হবে।মেথি পুড়ে গেলে পেয়াজ কুচি ভেজে আদা রসুন দিতে হবে।আদা রসুন ভেজে টমেটো কুচি র মেখে রাখা মাংস দিয়ে নাড়াতে হবে।তেল ছেড়ে গেলে জল র নুন দিতে হবে।

মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা গুড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।