আলু লম্বা করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে তারপর একটি পাত্রে পরিমাণ মত জলে নুন দিয়ে ৩০ মিনিট আলু ভিজিয়ে রাখতে হবে।

৩০ মিনিট হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নিতে হবে তারপর কড়াইয়ে তেল গরম হলে তাতে আলু দিয়ে হালকা আঁচে রান্না করতে হবে।

ভাজা হলে তাতে সামান্য মরিচ গুঁড়ো ও বিট লবণ পরিমাণমতো দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।