দু'ঘণ্টা পর ডাল টাকে ভালো করে ছেঁকে নিতে হবে।

এবার একটা প্যানের মধ্যে তেল গরম করে ওর মধ্যে গোটা জিরে আর হিং ফোড়ন দিতে হবে।

আগে থেকে শুকনো খোলায় গোটা ধনে আর মৌরি টাএকটু ভেজে নিয়ে ক্রাশ করে নিতে হবে।

গোটা জিরে এর ফোড়ন টা একটু ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে ডালটা দিতে হবে।

এরপর এক এক করে নুন চিনি গরম মসলার গুঁড়ো আমচুর পাউডার দিয়ে ডাল টা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

দু কাপ ময়দা ৩ চা চামচ তেল আর ১/২ চা চামচ নুন দিয়ে একটা ডো তৈরি করে নিতে হবে।

১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ওর থেকে লেচি কেটে নিতে হবে।

এবার লেচিগুলোকে হাত দিয়ে বাটির মতো তৈরি করে ওর মধ্যে ডালের পুরটা দিতে হবে।

গরম গরম সস এর সাথে পরিবেশন করুন।