একটা বাউলে ময়দা, সুজি ও চিনি দিয়ে দিতে হবে ।

তারপর ওর মধ্যে এলাচ গুড়ো, মোউরি ও গুড়ো দুধ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ।

তারপর অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে একটা বেটার তৈরি করে নিতে হবে । না বেশি পাতলা আর না বেশি ঘনো ।আর ১৫ মিনিট এর জন্য ঢেকে রাখতে

১৫ মিনিট পর হাতা দিয়ে একটু মিশিয়ে নিতে হবে তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে একাক হাতা বেটার দিয়ে ভেজে নিতে হবে । এক পাশ উপরে ভেশে উঠলে আরেক পাশ পালটে দিতে হবে ।

এবার আলাদা একটা কড়াইতে চিনি ও জল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে । চিনি জলে ঘুলে ফুটে উঠলেই সিরা তৈরি।

সব গুলো একি ভাবে ভেজে তুলে নিতে হবে । তারপর চাসনি টা হালকা গরম থাকতেই মালপোআ গুলো ডুবিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে ।তারপর চাসনি দিয়ে উঠিয়ে একটা প্লেটে রেখে উপর থেকে কিছু কাজু কুচি দিয়ে সাজিয়ে দিতে হবে।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।