পনির ছোট ছোট পিস করে কেটে নিতে হবেআলু ও ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে টমেটো কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে লঙ্কা চিরে নিতে হবে পোস্ত ও কাজুবাদাম বেটে নিতে হবে

পনির ভেজে উষ্ণ নুন জলে ভিজিয়ে রাখতে হবেএতে পনির সফ্ট হয় আলুও ভেজে নিতে হবে জিরা তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে

জিরা ও লঙ্কার গুঁড়োও দিয়ে দিতে হবে ভালো করে কষিয়েনিতে হবে পোস্ত ও কাজু পেস্ট ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে নুন চিনি ভাজা আলু ও পনির দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

দুধ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে কিছু ক্ষণ পরে আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে মাখা মাখা করে ঘি দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে. জল দেওয়া চলবে না.. খেতেও খুব সুস্বাদু