চাল ধুয়ে ১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। একটি বড় প্যানে ঘি গরম করুন। তেজপাতা ও দারচিনি ফোড়ন দিন। রসুন দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

এবার পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ নরম হলে টমেটো, নুন, গোলমরিচ ও চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন। ঢেকে দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। টমেটো একটু মাখা মাখা হলে জল ঢেলে দিন। জল ফুটতে শুরু করলে চাল দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে ঢেকে রান্না করুন। প্রয়োজনে অল্প গরম জল দিতে পারেন। ভাত রান্না হলে গ্যাস অফ করে কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে দিন।