ময়দা কর্নফ্লাওয়ার নুন সামান্য গোল মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। সিদ্ধ ডিম গুলো ৬-৮ টুকরো করে কেটে নিতে হবে খুব সাবধানে যাতে কুসুম বেড়ে না যায়।

পেঁয়াজ ক্যাপ্সিকাম ডুমো ডুমো করে কেটে ধুয়ে রাখুন। টুকরোগুলো যেন বড় হয়।

ননস্টিক ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে সিদ্ধ ডিমের টুকরোগুলো ব্যাটারির মধ্যে ডুবিয়ে ডিপ ফ্রাই করে নিন।

ওই তেলেই কুচন রসুন ফোড়ন দিন পেঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম দিয়ে ভাজতে থাকুন দেড় মিনিট হাই হিট এ। কাঁচা লঙ্কা কুচি এড করুন। পেঁয়াজ ক্যাপ্সিকাম টা যেন গোটা গোটা থাকে, গলে না যায়।

একটা পার্টিতে টমেটো সস চিলি সস ভিনেগার ও অল্প জল মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। এই মিশ্রণটা ফ্রাইপেনে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন এইবার ভেজে রাখা দিনগুলো অ্যাড করে দিন প্রয়োজন হলে কিছুটা জল দিন। গোলমরিচের গুঁড়ো টা দিয়ে দিন।

ব্যাটার তৈরি যে বাটিতে হয়েছিল সেইবাটিটা ধুয়ে একটু জল দিন। আলাদা করে কনফ্লাওয়ার গুলে দেওয়ার প্রয়োজন নেই ।একদম গামাখা হলে নামিয়ে নিন।