প্রথমে মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে

সরষে পোস্ত কাঁচালঙ্কা টক দই টমেটো মিক্সিতে একসাথে বেটে নিতে হবে

কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে তাতে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে বাটা মশলা টা দিয়ে দিতে হবে, এরপর মসলা টা নাড়াচাড়া করে তাতে নুন হলুদ গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে, এরপর এতে আন্দাজমতো জল দিয়ে ভেজে রাখা ইলিশ মাছটা দিয়ে দিতে হবে