প্রথমে ঝিঙে আলু কেটে ধুয়ে নিতে হবে. তারপর কড়াইতে তেল গরম করে লঙ্কা, কালোজিরে ফোঁড়ন দিয়ে, পিয়াঁজ কুচি

দিয়ে নেড়ে আদা বাটা কষে, ওর মধ্যে ঝিঙে আলু দিয়ে কষে নিতে হবে, এবার লঙ্কা, জিরে গুঁড়ো, নুন দিয়ে নেড়ে টমেটো কুচি দিয়ে 5মিনিট ঢাকা রেখে,

ঢাকা খুলে পোস্ত বাটা দিয়ে নেড়ে অল্প জল দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে. রেডি ঝিঙে আলু পোস্ত, ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন.