কাঁচকলা কেটে হলুদ মেখে রাখতে হবে।মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নুন-হলুদ মেখে নিতে হবে।কড়াতে দু চামচ তেল দিয়ে গরম হলে মাছ হালকা এপিঠ ওপিঠ ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার আর এক চামচ তেল দিয়ে গরম হলে কালোজিরে,কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। তারপর কাঁচকলা দিয়ে একটু ভাজা হলে জিরে গুঁড়ো, অল্প হলুদ,নুন দিয়ে কষিয়ে মাছ,চেরা কাচাঁলঙ্কা দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়েগরম জলটা দিতে হবে।ফুটে উঠলে ঢেকে ৫/৬ মিনিট হালকা আঁচে রান্না করতে হবে।

এবার গ্যাস অফ করে দুটো কাঁচালঙ্কা,এক চামচ সরষের তেল দিয়ে মিনিট ৩ ঢেকে রেখে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।