এবার ১৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে এই গোলা টা ভালো করে চামচ র দিয়ে নেরে বেগুন গুলো গোলার মধ্যে দিয়ে কড়াই তেল গরম করে আঁচ টা খুব কম করে দিয়ে বেগুন পিস দিয়ে ভালো করে ২ পিট বাদামি করে ভেজে নিতে হবে এই ভাবে সব গুলো বাদামি করে ভেজে নিতে হবে ব্যাস হয়ে গেল বেগনি এবার সস দিয়ে পরিবেসন করা যাবে গরম চা এর সাথে