প্রথমে একটা পাত্রে দুধ দিয়ে গ্যাসে বসিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে ।দুধ ফুটে উঠলে ওর মধ্যে চিনি দিয়ে মিশিয়ে একটু ঘনো করে নিতে হবে ।

তারপর অন্য চুলাতে কড়াই বসিয়ে ২ চা চামচ চিনি দিয়ে আসতে আসতে নাড়তে হবে একদম লো ফ্লেমে আর চিনির একটা ক্যারামেল তৈরি করে নিতে হবে।

তারপর গরম হওয়া দুধ থেকে ২ টেবিল চামচ দুধ নিয়ে ওর মধ্যে চিনির ক্যারামেল টা দিয়ে ঘুলে নিতে হবে ।

তারপর গরম দুধে অল্প অল্প করে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে । আর দুধ টা একটু ঠাণ্ডা করে নিতে হবে ।

তারপর দই টা ফেটিয়ে দুধ টা উষ্ণ গরম থাকতেই দই ঢেলে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে আর একটা মাটির হাড়িতে বা স্টিল গামলায় রেখে ঢাকনা লাগিয়ে ৬-৭ ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে । তাহলেই রেডি হয়ে গেল মিষ্টি দই ।