প্রথমে আলু, গাজর টা একটু হালকা করে সেদ্ধ করে নিয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

করায়ে তেল ও ঘি দিয়ে একে একে সব সবজি গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার করায়ে একটা শুকনো লঙ্কা, গোটা গরম মশলা ফরন দিতে হবে।

এবার আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালোভাবে একটু কষে নিতে হবে। টমেটো পিউরি দিয়ে আবার একটু কষে নিতে হবে। এবার কাজুবাদাম বাটা টা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে যাতে কোনো কাঁচা গন্ধ না থাকে।

সব মশলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়ে তাতে সবজি গুলো দিয়ে মশলা মিশিয়ে নিতে হবে। এবার পনির টা দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে অল্প গরম জল দিতে হবে।

৩-৪ মিনিট পর উপর থেকে গরম মশলা গুঁড়ো ও কাসুরি মেথি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেয় তৈরি পাঁচ মিশালি সবজি পনির এর তরকারি।