তেল নুন বাদে সমস্ত উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ভালো করে ধুয়ে আগের দিন রাত্রে ভিজিয়ে রাখতে হবে। বা 10 থেকে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলে হবে।

তারপর সেই মিশ্রনটি থেকে সামান্য জল ফেলে দিয়ে একটি মিক্সিতে বেটে নিতে হবে।বাটা একটু দানা থাকবে।

এরপর নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে । এবং একটি ঢাকা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে। তারপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে সর্ষে, লঙ্কা, জিরে, কারিপাতা ফোড়ন দিয়ে নাড়াচাড়া করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে 2 মিনিট নাড়াচাড়া করার পর একে একে আদা কুচি টমেটো কুচি দিয়ে আরও 2-3 মিনিট নাড়াচাড়া করার পর নুন স্বাদমতো, হলুদ, ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে ও বাদাম গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করতে হবে এবং তাওয়া ওভেনে বসিয়ে গরম হলে তাতে খানিকটা জল ছিটিয়ে ভালো করে মুছে ফেলতে হবে তারপর তেল ব্রাশ করে ব্যাটার দিয়ে গোল করে ঘুরিয়ে পাতলা করে নিয়ে একপিঠ রান্না হতে দিতে হবে।

তারপর পূর ভেতরে লম্বা করে দিয়ে রোল করে নামিয়ে নিতে হবে এবার বাদামের চাটনি সাথে পরিবেশন করতে হবে।