প্রথমে সাদা তেল কড়াই তে গরম করে নিয়ে তাতে এক চামচ ঘি দিলাম। ওই তেলে গোটা গরম মশলা, তেজপাতা ফোরণ দিয়ে তাতে আদাকুচি, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নেড়ে, পিয়াঁজ কুচি লাল করে ভাজলাম এবং এর মধ্যে উপরিউক্ত সমস্ত মসলা, টক দই, নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে কষে নিয়ে চিংড়ি মাছ দিয়ে ৫ মিনিট কষে নিলাম এবং কাজুবাদাম ও কিসমিস দিয়ে দিলাম। এর পর ১০ মিনিট ঢাকনা দিয়ে মাছ কষতে দিলাম।।

এবার মাছের মধ্যে আগেথেকে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে দিলাম।। ৫ থেকে ৬ মিনিট চাল তাকে ভাজলান এবং এর পর নারকেল দুধ দিয়ে দিলাম।। প্রয়োজন মতো গরম জল দিলাম এবং স্বাদ মতো নুন এবং চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিলাম ১০ মিনিটের জন্যে।