মাংস গুলো বারে বারে জল বদলে ধুঁয়ে নিতে হবে, আলুগুলোও ভালো করে ধুঁয়ে নিতে হবে,

তেল ছাড়তে শুরু করলে মাংস ও আলু গুলো দিয়ে কষতে হবে, সঙ্গে জিরে গুঁড়ো দিতে হবে, পরে আদা বাটা দিয়ে নাড়িয়ে তাতে জল ঢেলে দিতে হবে,

এবার সব সেদ্ধ হয়ে গেলে ও ঘন হয়ে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে, সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়াতে হবে, নামানোর 5 মিনিট আগে মিট মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে কষিয়ে নিয়ে নামাতে হবে।