মাংস ধুয়ে জল ঝরিয়ে একটা বাটিতে নিতে হবে

মাংসের বাটিতে সব গুঁড়ো মশলা একসাথে দিয়ে আর অল্প তেল দিয়ে ভাল করে মেখে রাখতে হবে এক ঘন্টা

কড়াইতে তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মসলা, জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে

পেঁয়াজ ভালো ভাজা হলে টমেটো কুচি দিয়ে টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে

টমেটো নরম হলে মেখে রাখা মাংস দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে তেল বেরিয়ে আসা পর্যন্ত

ভালোভাবে মাংস কষা হয়ে গেলে অল্প পরিমাণে জল দিয়ে রান্না করতে হবে মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত

মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো ও কসৌরি মেথি মিশিয়ে আরো পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে

সবশেষে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে