ময়দা, নুন, ময়ান দেওয়ার জন্য তেল দিয়ে অল্প জল দিয়ে মেখে রেখে দেব।

পুর বানানোর জন্য কড়াই তে ২চামচ তেল দিয়ে জিরে ফোরন দিয়ে আলু সেদ্ধ,গাজর সেদ্ধ ও বিট সেদ্ধ সব টুকরো করে দিয়ে দেব একটু ভাজা হলে নুন হলুদ,আদা কুচি,লংকা কুচি দিয়ে দেব একটু ভেজে নিয়ে হাতা দিয়ে সব ম্যাশ করে দেব। তার পর অল্প চিনি ও ভাজা জিরে গুঁড়ো দিয়ে দেব। ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নেব।

তেল গরম করে কম আচে একটু বেশি সময় নিয়ে কচুরি গুলো ভেজে নেব। পেয়াজ ও কাসুন্দি সাথে সার্ভ করব।