মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।মাছে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে নিন। কাঁচা লঙ্কা ও রসুন বাটা একজায়গায় রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ অল্প সময় নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।

মাছ তুলে নিয়ে কড়াইয়ে বেশি করে সরষে তেল দিন। তিন টেবিল চামচ মতো দিন। তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিন। সুগন্ধ বের হলে রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন। আঁচ কমিয়ে রাখুন।যেন পুড়ে না যায়। কাঁচা গন্ধ চলে গেলে লঙ্কা বাটা ও হলুদ দিয়ে কষিয়ে ১কাপ জল দিন। ঝোল ফুটে উঠলে মাছ দিন।

প্রয়জোন মতো লবণ দিন। লবণ কম লাগে। ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে আরো একটু তেল দিয়ে রান্না করুন। তেল ছেড়ে ঝোল কমিয়ে নামিয়ে নিন। ধনেপাতা কুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।