ইলিশ মাছ গুলো বনুন হলুদ দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে। আলু গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে কালোজিরে আর কাচা লংকা ফোড়ন দিয়ে ওর মধ্যে কেটে রাখা বেগুলো গুলো দিয়ে একটু হলুদ দিয়ে পরিমান মতো নুন আর গুরো শুঁকনো লংকা দিয়ে নারা চারা করে ওর মধ্যে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে সরষে বাটা গুলো জলে গুলে ওর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। একটু নাড়িয়ে ৫ থেকে ৭ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। আলু সেদ্ধ হয়েগেলে ওর মধ্যে কয়েকটা চেরা কাচা লংকা দিয়ে ইলিশ মাছ গুলো দিয়ে ১ মিনিট মতো ফুটিয়ে ওপর থেকে সরষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।