তারপর একটু একটু করে জল দিয়ে না বেশী নরম,না বেশী শক্ত এমন ভাবে ডো টা তৈরি করে নিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখেছি 10 -15 মিনিট।

এবার একটি বাটিতে ছাতু নিয়ে কুচি করে কাটা পেঁয়াজ আদা কাঁচালংকা,চাট মসলা,গরম মসলা ও নুন দিয়ে একটু জল দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি।

গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে একটু গরম হলে আচ কমিয়ে কচুরি গুলি দিয়ে মিডিয়াম আচে উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

চা ও সস এর সাথে গরম গরম কচুরি পরিবেশন করেছি।