এক ঘন্টার মতন মসুর ডাল থেকে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার ছোট ছোট পকোড়া আকারে করে কড়াইতে তেল গরম করে তার মধ্যে ভেজে নিলেই মসুর ডালের পকোড়া হয়ে যাবে।