প্রথমে ফুলকপি ভাপিয়ে নিয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে জিরে, মেথি ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি, আদা কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি ও টমেটো কুঁচি দিতে হবে। কিছুক্ষণ ভাজা হলে ফুলকপি গুলো দিয়ে দিতে হবে।

ফুলকপি কিছুক্ষণ ভাজা হলে লবণ, হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিতে হবে। ঢেকে রান্না করতে হবে ১০ মিনিট।

ঢাকা খুলে এবার কসুরি মেথি ও এক চিমটে চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

পুরোটা ঝরঝরে হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। গরম গরম রুটি বা পরোটা দিয়ে সার্ভ করলে ভালো লাগবে।