ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে তেতুলের টক (illish macher muro diye tetuler tok recipe in Bengali)
Moumita Bagchi @cook_24595492
#তেঁতো/ টক
দুপুরের খাওয়ার পর একটু টক - মিষ্টি চাটনি না হলে ঠিক জমে না, তাই আজ বানালাম ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে তেতুলের টক। এটা ছোটবেলা থেকে আমার খুব প্রিয়। এটা যেকোনো মাছ দিয়ে বানানো যায়, আমার কাছে ইলিশ মাছ ছিল তাই দিয়েই বানালাম।
ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে তেতুলের টক (illish macher muro diye tetuler tok recipe in Bengali)
#তেঁতো/ টক
দুপুরের খাওয়ার পর একটু টক - মিষ্টি চাটনি না হলে ঠিক জমে না, তাই আজ বানালাম ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে তেতুলের টক। এটা ছোটবেলা থেকে আমার খুব প্রিয়। এটা যেকোনো মাছ দিয়ে বানানো যায়, আমার কাছে ইলিশ মাছ ছিল তাই দিয়েই বানালাম।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে নুন হলুদ দিয়ে মাখন মাছের মুড়ো ভালো করে সর্ষের তেলে ভাজতে হবে। ভাজার সময় মুড়ো নরম হলে খুন্তি দিয়ে একটু ভেঙে নিতে হবে।
- 2
এবার ভাজা মুড়ো উঠিয়ে ওই তেলে পাঁচ ফোড়ন দিয়ে হবে। ৩০ সেকেন্ড পর ভাজা মুড়োর টুকরোগুলো দিয়ে একটু নুন ও হলুদ দিয়ে ১/২ কাপ জল দিতে হবে। মূড়োর টুকরোগুলো ভালো করে ফুটিয়ে সিদ্ধ করতে হবে।
- 3
এবার তেতুলের পেস্ট দিতে হবে। ১ মিনিট ফুটলে গুর বা চিনি দিয়ে কম আঁচে ফোটাতে হবে।
- 4
১০ মিনিট পর চাটনি মাখা মাখা হলে আঁচ বাড়িয়ে ২ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে দিতে হবে।
- 5
ঠান্ডা হলে শেষ পাতে পরিবেশন করুন। এটা বানিয়ে ২-৩ দিন রেখেও দিতে পারেন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে আলু বিন্স চচ্চড়ি ( illish macher muro diye bneans chocchori recipe in Bengali
#দৈনন্দিন রেসিপিপ্রতিদিনই দুপুরে নানারকম তরকারি, ডাল আরও অনেক কিছুই হয়। সেরকমই এই তরকারিটাও খেতে খুব ভালো লাগে । খুবই সহজে তৈরি হয়ে যায় ।
-
ইলিশ মাছের মুড়োর টক (ilish macher muror tok recipe in Bengali)
#তেত/ টকইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচুশাক বা পুঁই শাক তো আমরা খেয়েই থাকি।এবার একটু টক খেয়ে দেখুন কেমন লাগে।
-
-
ইলিশ মাছের মুড়ো র কাটা চচ্চড়ি (illish macher kata chocchoiri recipe in Bengali)
#GA#week18গোল্ডেন আপ্রণের এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি "ফিশ"শব্দ বেছে নিলাম।
-
ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচুর শাক (illish macher muro diye kochur shaak recipe in Bengali)
#আমিরান্নাভালোবাসি বাঙালির একটি প্রিয় পদ
Mitali rakshit -
ইলিশ মাছের টক ( ilish macher tok recipe in bengali
#দৈনন্দিন রেসিপিএই বর্ষা তে মাছের রাজা রুই না বলে আমি মাছের রাজা ইলিশ বলছি।ইলিশ মাছ তো অনেক ভাবেই বানানো যায়।ইলিশ ভাপা টা অনেকেই বানায়।আজ আমি কিন্তু ভাপা বানাই নি আজ আমি কাঁচা তেঁতুলের কাথ দিয়ে ইলিশ মাছের টক।দারুন একটা রেসিপি।
-
পোস্ত বড়ার টক (posto borar tok recipe in Bengali)
#পুজো2020এটা একটা অনেক পুরনো রান্না, আমার দিদা শাশুড়ি খুব ভালো রান্না করতেন এটি তাঁর রেসিপি। আমি এটা আমার শাশুড়ি মায়ের হাতে খেয়ে বানিয়েছিলাম। এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু চটপটি একটি মুখরোচক পদ।
-
আমড়া দিয়ে ইলিশ মাছের টক(Amra Diye Ilish Macher Tok Recipe In Bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপিইলিশ মাছ আমাদের সবার ভীষণ প্রিয়, আর সেই রান্না টা যদি ১৫ মিনিটেই হয়ে যায় তাহলে কোনো কথাই নেই।
-
মাছের টক(macher tok recipe in bengali)
#ebook2নববর্ষের রেসিপিনববর্ষে তো আমরা নানা রকম রান্না করেই থাকি। তার মধ্যে একটি পদ হল টক বা চাটনি।
-
কচি লাউয়ের ঘন্ট মাছের মুড়ো দিয়ে(Kochi Lau ghonto macher muro diye recipe in Bengali)
#সবুজ রেসিপিগরমে সুস্থ থাকতে হলে ঠান্ডা থাকা লাগবে। তাই লাউয়ের চেয়ে ব্যতিক্রম কিছু হতে পারে না।
-
ইলিশ মাছের মাথা লেজার টক (ilish macher maatha lyajar tok recipe in bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপিঅনেকেই কাঁটার ভয়ে ইলিশের লেজ খেতে চায় না আবার মাথাটা দিয়ে শুধু কি করবে ভেবে পায়না তাই যদি এই মাথা ও লেজ দিয়ে টক বানানো যায় তাহলে সহজেই উঠে যায়।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(illish macher paturi recipe in Bengali)
#nv#week3আমার প্রিয় রেসিপি, প্রিয় রেসিপি অনেক কিছু, বর্ষাকালে আমার প্রিয় ইলিশ মাছ, .তাই আমার প্রিয় রেসিপিতে ,আমি বানালাম ইলিশ মাছের পাতুরি।
-
ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে লতি চচ্চড়ি(ilish macher muro diye loti chocchori recipe in Bengali)
#পূজা2020অনেক পুরনো একটি রানা। ভীষণ সুস্বাদু ও ভিন্ন রেসিপি।
-
মাছের ডিমের টক (macher dimer tok recipe in bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপিকয়েক দিন ধরে খুব টক বা চাটনি খাবার বায়না করছিলো আমার ছেলে অথচ বাড়িতে তখন না ছিলো আম, তেঁতুল আর না ছিলো টমেটো.... কিন্তু সে তো নাছোড়বান্দা চাটনি সে খাবেই... তবে fridge এ কিছুটা মাছের ডিম ছিল তা দিয়ে বানিয়ে ফেললাম একটা দারুণ স্বাদের চাটনি, ব্যস সে তো মহা খুশি আর আমার ও তৃপ্তি... সেই অসাধারণ চাটনি র Recipe টা আপনাদের সাথে ভাগ করে দিলাম যে কোনো দিন আপনারা ও তৈরী করে ফেলুন ..Recipe : https://youtu.be/mbyGSHy62fE
-
ইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে পুঁইশাক চচ্চরী(ilish macher muro diye pui shak chorchori recipe)
#india2020#ebook2পুঁইশাক হলো এমন একটা শাক যেটা যে কোনো অনুষ্ঠান বাড়িতেই সাধারণত ভাতের সাথে প্রথম পাতে হয়ে থাকে। এখন কার এই যান্ত্রিক যুগে আমরা হয়তো এই ধরনের রান্না গুলো ভুলেই যেতে বসেছি। তাই পশিমবঙ্গের হারিয়ে যাওয়া রান্নার মধ্যে এই রান্না টাও একটা।
-
ইলিশ মাছের ভাপা (illish macher bhapa recipe in Bengali)
#HETT#আমারপ্রিয়রেসিপিবর্ষা আসলে ইলিশ মাছ চলে আসে চোখের সামনে তাই আজ বানালাম আমার প্রিয় ইলিশ ..... মাজা অ্যা গায়া....
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁই শাক(illish macher matha diye pui shak recipe in Bengali)
#Cookpadbanglaবাঙালির ঘরে ইলিশ মাছ আলাদা একটি মাত্রা এনে দেয়। আর এই ইলিশের মাথা যে কোনো রান্নাকে করে তোলে অনন্য। আমি আজ ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁই শাক বানালাম। আপনারাও আমার মতো করে বানিয়ে নিতে পারেন।
-
মাছের মুড়ো দিয়ে লাউ ঘণ্ট(Mach er muro die lau ghonto recipe in bengali)
#ebook2লাউ ঘণ্ট একটা খুব জনপ্রিয় রান্না। আর নববর্ষের দিনে এটা রান্না করলে তাও আবার মাছের মুড়ো দিয়ে দুপুরের খাবার টা জমিয়ে দদেবে একদম। আমার মায়ের থেকে শেখা এই রান্না টা। -
কাতলা মাছের মুড়োর টক(katla macher muror tok recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকশেষ পাতে মাছের মুড়োর টক অতুলনীয়।
-
ইলিশ মাছের টক (Ilish macher tok recipe in Bengali)
#টকএমন দিনে আমড়া দিয়ে ইলিশ মাছের টক। শেষ পাতে খুবই সুন্দর লাগে গরম ভাতে ।
-
আমড়া দিয়ে মাছের টক(Amra diye macher tok recipe in bengali)
#তেঁতো/টকএখন প্রচন্ড গরম পরেছে ।এই গরমে দুপুরে ভাত খাওয়া র শেষ পাতে একটু টক না হলে মিনে হয় ভাত খেতে তৃপ্তি পাওয়া যায় না।এখন বাজারে কাঁচা আমরা পাওয়া যাচ্ছে তাই আমি আজ কাঁচা আমড়া দিয়ে মাছের টক বানালাম। -
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক (ilish macher matha Diye kochu shak recipe in Bengali)
#ebook2 বাড়িতে ইলিশ মাছের মাথা ছিল তা দিয়েই বানিয়ে ফেললাম কচুর শাক।
-
-
মাছের টক(macher tok recipe in bengali)
#fএই মাছের টক খেতে খুব দারুণ লাগে। ভালো লাগলে অবশ্যই ট্রাই কোরো।
-
মাছের মুড়ো দিয়ে মাষকলাই(macher muro diye mashkolai recipe in Bengali)
বসন্তের ছোঁয়া এই সময় কালাই এর ডাল ভালো লাগে।গরম ভাতে দারুন দারুন।
-
কচুশাক ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে(kochu shaak illish maacher maatha diye recipe in Bengali)
#ebook2 #বাংলানববর্ষশাক না হলে তো চলেই না কোন পার্বন। কচুশাক ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঙ্গালীর খুব প্রিয় রেসিপি। -
সব্জি দিয়ে পুঁটি মাছের অম্বল (sabji diye punti macher ambol recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিআগেকার দিনে যখন ফ্রিজ ছিল না, তখন আমার দিদা ,ঠাকুমা দের মুখে সুনেছি পুকুরে বেশি মাছ পড়লে তেঁতুল দিয়ে টক বানিয়ে মাটির মালসায় রেখে দিত। সেই মাছের টক ২, ৩ দিন নস্ট হত না। এখন আর সে দিন নেই তবে সেই স্বাদ পেতে আজ বানালাম মাছের অম্বল।
-
মাছের মুড়ো দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট(macher muro diye badhakopi ghonto recipe in Bengali)
#GA4#week14রুটি অথবা গরম ভাতের সাথে বাঁধাকপি ভাজা খেতে ভালো লাগে Mitali rakshit -
-
ইলিশ মাছের পাতুরী (illish macher paturi recipe in Bengali)
বাঙালির কাছে ইলিশ মাছ হল আবেগ ও ভালবাসা ৷ ইলিশ মাছ পছন্দ নয় এমন বাঙালি খুবই কম আছেন। আর যদি ইলিশ পাতুরী হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13279231
মন্তব্যগুলি (4)