প্রথমেে একটা পাএে সব কটা ডিম ফাটিয়ে তার মধ্যে নুন, পেঁয়াজ কুচ, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। তার পর একটা তাওয়াতে ১ চা চামচ করে তে গরম করে প্রায় ৩ টে ডিম এর অমলেট তৈরি করে নিতে হবে।

অমলেট গুলো পর পর এই ভাবে তৈরি করে নিতে হবে। কচৌকো বা রেকট্রাংগুলার সেপ দেওয়া যেতে পারে।

এবার একটা কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে তাতে সব সবজি দয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। এবার ওই তেলে গোটাজিরা, শুকনোলঙ্কা, গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিতে হবে। তার মধ্যে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদ বাটা, আর টমেটো পেস্ট দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে তাতে নুন, হলুদ গুড়ো,, সব গুড়ো মসলা দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।সাথে দতে হবে টক দই।

এবার এর মধ্যে ভাজা সবজি দিয়ে পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। এর পর গরম মসলা গুড়ো আর ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে, ডিম এর অমলেট গুলো দিয়ে একটু ফোটাতে হবে।