সেদ্ধ হোয়ে গেলে আমড়া গুলো বের করে যে জল টা বাঁচবে সেটা একটা বাটিতে রেখে দিতে হবে

এরপর কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে গরম হলে পাঁচফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আমড়া গুলো নুন দিয়ে হালকা ভাজতে হবে

ভেজে বাটিতে তুলে রেখে ওর মধ্যেই ওই বেঁচে যাওয়া আমড়ার জল আর গুড় আর চিনি দিয়ে ফোটাতে হবে

এরপর গুড় গলে গেলে ওর মধ্যে আর একটু জল দিয়ে আমড়া গুলো দিয়ে হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ফুটিতে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে হবে