মাংস কে প্রথমে থেঁতো করে নিতে হবে। মাংস থেঁতো করে নিলে, মাংসের ভিতর খুব ভালো ভাবে নুন ঢুকে যায় আর মরগি খুব ভালো টেন্ডার হয়ে যায়।

সমস্ত মসলা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

মুসুর ডাল কে ভালো করে ধুয়ে, জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১ ঘন্টা।

সমস্ত মসলা ভালো করে থেঁতো করে নিতে হবে।

১ টি পিঁয়াজ কুচি করে,বাকি সমস্ত মসলা ভালো করে বেঁটে নিতে হবে।

আলু আর মাংস গুলো কে ভেজে নিতে হবে।

সমস্ত মসলা গরম সর্ষের তেলে দিয়ে, কষাতে হবে। মাংস কে মসলা মাখিয়ে রাখার পর যে জল বেরিয়ে ছিলো সেটাও দিয়ে দিতে হবে।

সমস্ত শুকনো মসলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর ভেজানো মুসুর ডাল দিয়ে দিতে হবে।

ডাল দেয়ার পর, মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে,গরম জল দিয়ে দিতে হবে।

ফুটে উঠলে কাঁচা লঙ্কা আর ঘী দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

তাহলেই তৈরী ডাল মুরগির ঝোল।