সবার প্রথমে চাল ভালো করে দু তিন বার ধুয়ে নিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন.গাজর ক্যাপ্সিকাম ধুয়ে কেটে রাখুন. ৩০ মিনিট পর গ্যাস জ্বেলে একটি পাত্রে পর্যাপ্ত পরিমাণ জল বসান,জল টগবগ্ করে ফুটলে চাল ছাড়ুন ও আলতো হাতে নেড়ে দিন. দাঁড়িয়ে থেকে ৫/৬ মিনিট ভাত ফুটিয়ে ছেঁকে তুলে নিয়ে একটি পাত্রে তুলে চাপা দিয়ে রাখুন.

এবার অন্যদিকে গ্যাসে কড়াই বসান ও ২ টেবিল চামচ সাদা তেল,২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে লো আঁচে গরম করে তাতে কুচানো গাজর ও ক্যাপ্সিকাম দিয়ে ১/২ চা চামচ নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে নরম হলে বা সেদ্ধ হলে ভাতের মধ্যে ঢেলে দিন.

এরপর ওর মধ্যে প্রয়োজন মতো চিনি ও নুন ছড়ান,ওপর থেকে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভাতের পাত্র ধরে তাকাতে থাকুন.সবকিছু মিশে গেলে চিকেন কষা বা চিলি চিকেন আর শসার স্যালাড দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন.