সর্ষে করলা(sorshe karola recipe in Bengali)
#ebook2
স্বাদে তিতকুটে বলে অনেকের প্রিয় সব্জির তালিকায় হইতো করলা নেই।আবার অনেকে ভালবেসে খান তেতো স্বাদের এই সব্জিটি। তবে এই ভাবে রান্না করলে কেউ বুঝতে পারবেনা এটা করলার তরকারি। নববর্ষের মধ্যাহ্নভোজে গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটি খেতে দারুন লাগে। এই রেসিপি তৈরি করা সহজ আর খেতে অনেক মজা।
সর্ষে করলা(sorshe karola recipe in Bengali)
#ebook2
স্বাদে তিতকুটে বলে অনেকের প্রিয় সব্জির তালিকায় হইতো করলা নেই।আবার অনেকে ভালবেসে খান তেতো স্বাদের এই সব্জিটি। তবে এই ভাবে রান্না করলে কেউ বুঝতে পারবেনা এটা করলার তরকারি। নববর্ষের মধ্যাহ্নভোজে গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটি খেতে দারুন লাগে। এই রেসিপি তৈরি করা সহজ আর খেতে অনেক মজা।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে করলাগুলি ভালোকরে ধুয়ে নিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।
- 2
এরপর কেটে রাখা করলাতে নুন ও গুঁড়ো হলুদ দিয়ে ২-৩ মিনিট মেরিনেড করে নিতে হবে।
- 3
২-৩ মিনিট হয়ে গেলে চুলায় কড়ই বসিয়ে সরিষা তেল হালকা গরম করে নিতে হবে এবং করলা গুলি হাল্কা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। রান্নাটি মিডয়াম আঁচ এ করতে হবে।
- 4
করলাগুলি ভাজা হয়ে গেলে সেই কড়ায়েই আরো খানিকটা সরিষা তেল দিয়ে তাতে ১/২ চা চামচ কালো জিরে, ১চিমটি হিং ফোড়ন দিয়ে দিতে হবে।
- 5
এরপর ১চা চামচ আদা বাটা দিয়ে দিয়ে দিতে হবে ১/২ মিনিট পর টমেটোর কুচি এবং চেরা কচা লঙ্কা,স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি দিয়ে কষতে হবে যতক্ষন না তেল বেরিয়ে আসে।
- 6
এরপর ২চা চামচ সরিষা বাটা কড়াই এ যোগ করে দিতে হবে। মনে রাখতে হবে সরিষা বাটার সময় সরিষার সাথে ১-২ কোয়া রসুন এবং ১টি কাচা লঙ্কা দিয়ে বাটতে হবে।
- 7
৩-৪ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিয়ে কড়াইয়ে জল দিয়ে দিতে হবে। গ্রেভির ঘনত্বের জন্য ।
- 8
গ্রেভি খানিকটা ঘন হয়ে গেলে সেখানে ভেজে রাখা করলাগুলি দিয়ে দিতে হবে।৪-৫ মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢেকে দিতে হবে।
- 9
এরপর অন্য একটি পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে সরিষা বাটায় করলা।
- 10
সুস্বাদু সর্ষে করলা গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
সর্ষে করলা (sorshe karola recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকগরম গরম ভাত দিয়ে সরষে করলা খেতে খুবই ভালো লাগে।
-
ক্রিস্পি করলা (crispy karola recipe in Bengali)
Coodpad bangla#dgrএই তিতো সবজি টি কেউ ভালোবেসে খেতে চায় বলে মনে হয় না,আমি তাই একটু অন্য ভাবে বানিয়েছি,.....এটি ভীষণ ভাবে মুখের রুচি ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে।
-
করলা সর্ষে (korola sorshe recipe in Bengali)
#ebook2 সবাই করলা দিয়ে তেতো করে ভাজা করে আমি করলা দিয়ে বানালাম নতুন একটা রান্না
-
ছানার পুর ভরা করলা(chanar pur bhora karola recipe in Bengali)
করলা তেঁতো দেখে অনেকেই খেতে চায় না, বিশেষ করে বাচ্ছারা এই ভাবে করলে তেতো একটু কম হয় সবাই ভালো বেশে খাবে।
-
সর্ষে ইলিশ (Sorshe illish recipe in bengali)
#c1#week1 জলের এই রূপোলী শস্যটি স্বাদে সকলের মন কারে।তা আবার যদি সর্ষে ও কাঁচা লঙ্কা সহযোগে রান্না হয়, তাহলে তো কথাই নেই। তার স্বাদ আরও বেড়ে যায়।
-
করলা আলু ভাজা (karola aloo bhaaja recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকগরম ভাতে প্রথম পাতে/ করলা আলু ভাজা খেতে ভারী মজা -
দই করলা (doi karola recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকযে কখনও করলা খাই নি সেও খাবে নতুন স্বাদের এই করলা।এতে তেঁতো ভাব একদম থাকে না আর খেতেও খুব টেস্টি।
Soumyashree Roy Chatterjee -
করলা পাতুরি (karala paturi recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককরলা এমন একটা সব্জি যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি এবং এন্টিভাইরাল তত্ত্ব পাওয়া যায়,যা আমাদের রোগের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে।করলা তো বাচ্চারা আবার বড়োরাও অনেকে খেতে চায়না কিন্তু করলার তেতো টা যদি কিছুটা কমিয়ে নিতে পারা যায় তো সবাই ভালোবেসে খাবে। করলার পাতুরি ভীষন ভালো খেতে। সবাইকে অনুরোধ একবার হলেও বানিয়ে খেতে।
-
সর্ষে করলা (Sorshe korola recipe in bengali)
#তেঁতো/টকআমাদের স্বাস্থ্যের জন্য তেঁতো খাওয়া খুব দরকারি |কিন্তু রোজ ওই করলা ভাজা বা সিদ্ধ কে খাবে, হোকনা একটু করলার রকমফের |তাই দুপুরে গরম ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য ঝটপট এই রেসিপি বানিয়ে ফেলুন |
-
পুর ভরা আচারি করলা (Stuffed achari karala recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকপুর ভরা আচারি করলা একটি অসাধারণ তেতো ও টক স্বাদের যুগলবন্দি পদ । যারা করলা দেখলে নাক সিটকায় তাদের বানিয়ে খাওয়ান, তারাও চেটেপুটে খেয়ে নেবে।
-
করলা আলু ভাজা(karola aloo bhaaja recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক শুধু করলা ভাজা বাচ্ছারা খেতে পছন্দ করে না। আলু দিয়ে একসাথে করলে ছোট বড়ো সকলেরই ভালো লাগে।
-
করলা বরিশালি(Karala borishali recipe in bengali)
#তেঁতো/টকতেঁতো করলা দিয়ে স্বাদ বদলের জুড়ি নেই এই পদটির।
-
করলা সর্ষে (korola sorshe recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপি রোজকার রান্না করতে ভালো লাগে। খুব সহজেই রান্না করা যায় ।করলা সর্ষে । গরম ভাতে খুব ভালো লাগে ।
-
কাঁচা মুগডাল পেঁপে ও করলা সহযোগে(kacha moog dal korola sahajoge recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপিঅনেক বাচ্চাদের তেতো খাওয়ানো খুবই ঝকমারি ব্যাপার আর শুধু বাচ্চা কেন অনেক বড়োরাও তেতো খেতে নারাজ তাদের জন্য ভেবে এভাবে যদি ডালের সাথে করলা/উচ্ছে খাওয়ানো যায় তবে সেটা খুব সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর তো বটেই আর সাথে আছে পেঁপে যা পেটের জন্য খুব উপকারি
-
করলা মাশরুম ভাজি(Karola mushroom bhaaji recipe in Bengali)
#তেঁতো/ টকতেঁতো করলার সাথে মাশরুমের মেলবন্ধন করে এই রান্না টা অপূর্ব স্বাদের হয়।
-
স্পাইসি করলা ভাজা (Spicy karola bhaja in Bengali)
#BRতেঁতো রেসিপি থেকে স্পাইসি করলা ভাজা রান্না করেছি। বেশ অন্য স্বাদের তেঁতো রান্নাটি কিন্তু অপেক্ষা মূলক কম তেঁতো হয় এই রেসিপি টি।
-
স্টাফড করলা (stuffed karola recipe in Bengali)
করলা পছন্দ করেন না এমন লোকদের জন্য আবর স্বাস্থ্যকর রেসিপি
-
করলা শাকের ডালনা (karola shaaker dalna recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকযেকোনো ডালনা গরম ভাতের সাথে এমনিতে বেশ সুস্বাদু লাগে তবে মুখে স্বাদ ফেরাতে চাইলে যেকোনো তেতোর ডালনা র জুড়ি মেলা ভার।তাই একবার বানিয়ে দেখতে পারেন করলা শাকের ডালনা।
-
-
পাউরুটির কোফতা(paurootir kofta recipe in Bengali)
#GA4#week10কোফতার এই রেসিপি টি কেউ খেয়ে বুঝতে পারবেনা এটি পাউরুটির তৈরি।
-
🥬 সুস্বাদু করলা ভাজি || Korola Bhaji || Bitter Gourd Stir Fry (Bengali Style)
করলা ভাজি বাঙালি ঘরের এক পরিচিত তরকারি, যার তেতো স্বাদই একে করে তোলে আলাদা ও উপকারী। করলা শরীর ঠান্ডা রাখে, রক্ত পরিষ্কার করে, এবং ডায়াবেটিসের জন্যও উপকারী। এই রেসিপিটি মায়ের হাতের স্বাদে তৈরি, যেখানে করলার তেতো স্বাদ মশলার সাথে মিশে এক অন্যরকম অনুভব দেয়।#KorolaBhaji #BitterGourdFry #BengaliRecipe #TetoRanna #KorolaRecipe #YesmiBangaliana #CookpadBangla #BitterGourd #করলাভাজি #TetoBhaji
-
ভিন্ন স্বাদের করলা আলু ভাজি (korola aalu bhaji recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককরলা আলু ভাজি তো আমাদের সাথে খুব কমন একটি ব্যাপার।।।যারা তেতো প্রেমী তাদের কাছে তো এটি একটি অসাধারণ পদ।।।কিন্তু যাঁরা তেতো মোটেই ভালোবাসেন না তাঁদের জন্য এরকম ভাবে ভাজি করে দিলে চেটেপুটে গরম গরম ভাত সাবাড় হয়ে যাবে।।।।আমার ছোট্ট মেয়েটিকে এই ভাবে করে দিলে খেয়ে নেয়।।।।।।।
-
উচ্ছে সরষে (ucche sorshe recipe in bengali)
#তেঁতো/টকতেতো শরীরের জন্য খুব ভালো।এরকম ভাবে করলে তো আরও ভালো লাগে খেতে।
-
স্টাফড করলা (Stuffed karola recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকযারা তেঁতো খেতে পছন্দ করেন না তাদেরও এটি ভালো লাগবে। প্রথম পাতে খাওয়ার জন্য একটি উপাদেয় রেসিপি
-
মশলা করলা চিংড়ি (Masala korola prawn recipe in Bengali)
#তেঁতো /টকআজ আমি তেতো বেছে নিয়েছি ।তেতো বলা ভুল হবে, কারন যে করলা পছন্দ করে না তাকেও এই পদ টি করে দিলে... তার মুখেও হাসি ফুটতে বাধ্য। বন্ধুরা তোমরাও এটা বানিয়ে দেখতে পারো ।
-
সর্ষে বাটা দিয়ে আলু করলার তরকারী(sorse bata diye aloo karolar tarkari)
#BRতেতো আমাদের রুচি বাড়িয়ে দেয়,খাবারের প্রতি যখন অনীহা আসে ,তখন এই তেতো আমাদের ভীষণ উপকার করে।আমি আজ একটু করলা ও আলুর তরকারী করেছি। -
ভারওয়া করেলা (bharwa karela recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককরোলা খেতে তেতো হলেও অনেকেই এটা ভালোবাসে আর এরকম টেস্টি করে যদি করলা বানানো হয় তাহলে সবারই ভালো লাগবে। বাচ্চারা অনেকেই তেতো খেতে চায় না বাচ্চাদের কেউ এরকম ভাবে টেস্টি করে করলা খাওয়ালে ওদের প্রচুর প্রোটিন যাবে। আর আমি একটি পেঁয়াজ রসুন ছাড়া বানিয়েছি তাই যারা নিরামিশ খাবে তারাও খেতে পারবে।
-
করলা আলুর ঝাল (karela alur jhal recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক।মিষ্টি করলার এই রেসিপি সাধারণ ভাবে বানানো হয়েছে তেঁতো ভাব কাটানোর জন্য।
-
আমন্ড করলা (almond karola recipe in Bengali)
#তেঁতো /টকছোট , বড়ো অনেকেই আছেন যারা তেঁতো জিনিসটা খুব একটা পছন্দ করেন না , কিন্তু আমি বলতে পারি এই ভাবে যদি তেঁতোর একটি আইটেম বানানো যায় সবাই চেটেপুটে খাবে।
-
সর্ষে করলা চচ্চড়ি(sorshe korola chocchori recipe in Bengali)
#ebook2গরম ভাতে সর্ষে বাটায় তিতর ঝালমনে পড়ে পুরোনো দিনের বাঙালিয়ানার দিনকাল।
More Recipes
মন্তব্যগুলি (4)