প্রথমে একটা কড়াইতে তেল দিয়ে কিছুটা পেঁয়াজ একদম লাল করে ভেজে নিতে হবে।(বড়িস্তা)আলাদা করে সরিয়ে রাখতে হবে।

একই কড়াইতে ঐ তেলে ডিমগুলোকে ভেজে নিতে হবে। (ডিমগুলো হাল্কা করে চিড়ে নিতে হবে ভাজার আগে)। আলাদা করে সরিয়ে রাখুন।

এবারে একই কড়াইয়ে খুব অল্প তেল দেব(যদি লাগে, নইলে ভাজার তেলেই হয়ে গেলে রআর লাগবে না।) তেল গরম হলে তাতে তেজপাতা, লবঙ্গ, দাড়চিনি, ছোটো এলাচ দিয়ে অল্প নেড়ে নেব। এবার তাতে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কসব।

এবারে দুধ টা দিয়ে নাড়তে থাকব। তারপর হলুদগুঁড়ো, লাল লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুড়ো, জিরেগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেব। স্বাদ মোতো নুন আর চিনি দিয়ে দেব।

বেশ ভালো করে সব মশলা মিশে গেলে কাজুবাদাম বাটা, ফ্রেশক্রিম আর টক দই দিয়ে নাড়তে থাকব। বেশ গাঢ় হয়ে এলে তাতে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নেব।