প্রথমে ডিম গুলো সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন। চারপাশে একটু চিরে নিন।

এবার কড়াইতে তেল গরম করুন ডিমের গায়ে অল্প লবন আর এক চিমটি হলদি লাগিয়ে হালকা ভেজে তুলুন।

ওই তেলের মধ্যেই আর একটু তেল দিয়ে আগে পিয়াজ বেরেস্তা করে তুলে রাখুন।

এবার গোটা গরম মসলা গুলো ফোরণ দিন। একটু ভাজা হলে পিয়াজ কুচি দিন, অল্প লবন দিন আর হালকা ভাজুন। বাদামি যেন না হয় নরম হবে ।

এবার পেঁয়াজ বাটা দিন, আদা রসুন বাটা দিন, একটা লঙ্কা চেরা দিন আর ভালো করে ভেজে নিন।

এবার জিরে গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিন একটু ভাজুন।

হাফ কাপ নারকেল দুধ দিন আর কষান যতক্ষন না তেল ছাড়ছে।

টক দই টার মধ্যে চিনি দিয়ে ফেটিয়ে নিয়ে দিন কিছুক্ষন কোষে ডিম গুলো দিন আর একটু মাখা মাখা হয়ে এলে বাকি নারকেল দুধ টা দিন । ফুটে উঠলে ঢাকিয়ে রান্না করুন যতক্ষন না গাঢ় হয়ে আসে আর তেল টাও ওপরে ভেসে ওঠে ।