প্রথমে একটি চালনির সাহায্যে আটা,কোকো পাউডার,নুন,পাউডার চিনি,বেকিং সোডা একসঙ্গে চেলে একটি বাটিতে রেখে চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।

এবার কেক বেক করার পাত্রে মাখন মাখিয়ে একটা পরিমাপ মত পার্চমেন্ট কাগজ পাত্রের নিচে পেতে দিলাম।

কড়াই প্রি হিট হওয়ার পর একটি বাটিতে জল,ইনস্ট্যান্ট কফি,ভেজিটেবল অয়েল,ভিনিগার,ভ্যানিলা এসেন্স সব পরিমাণ মত নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আগে মিশিয়ে রাখা শুকনো উপাদান গুলো ওই বাটিতে ঢেলে সব একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে মসৃণ ব্যটার বানিয়ে নিলাম।তবে খেঁয়াল রাখতে হবে যাতে বেশিক্ষণ ধরে ব্যটারটা না মেশানো হয়।

এবার বেকিং ট্রেতে ব্যটার ঢেলে প্রি হিট করে রাখা কড়াইতে বসিয়ে ঢাকা দিয়ে প্রথমে ১০ মিনিট বেশি আঁচে,তারপর মাঝারি আঁচে ২৫-৩০ মিনিট বেক করে নিলাম। কেক সঠিক ভাবে বেক হয়েছে কিনা তা দেখার জন্য একটা কাবাব বানানোর কাঠি কেক এর মধ্যে ঢুকিয়ে পরীক্ষা করে নিতে হবে।যদি কাঠি টি পরিষ্কার ভাবে বেরিয়ে আসে তাহলে কেক হয়ে গেছে আর কাঠির গায়ে যদি ব্যটার লেগে থাকে তাহলে কেক এর ভিতরে কাঁচা আছে তাই আরো কিছুক্ষন বেক করতে হবে।

কেক সঠিক ভাবে বেক হওয়ার পর একটু ঠান্ডা করে ব্রাশ দিয়ে কিছুটা দুধ কেক এর উপর দিয়ে লাগিয়ে দিলাম।এতে কেক এর উপরটা নরম থাকবে।এবার কেক টিকে মোল্ড থেকে বের করে একটা ভিজে কাপড় দিয়ে কেক টিকে মুড়ে পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিলাম।

কেক ঠান্ডা হওয়ার পর এবার ফ্রস্টিং করার জন্য গানাচে বানানোর জন্য প্রথমে ১০০ গ্রাম চকোলেট নিয়ে তার মধ্যে ৫০ গ্রাম ক্রিম অ্যাড করে ৩০ সেকেন্ড মাইক্রো ওয়েভ করে ভালো মিশিয়ে ব্যটার বানিয়ে নিলাম।

এবার মিশ্রণটি ২ ভাগে ভাগ করে এক ভাগ ফ্রিজে রেখে দিলাম ৩০ মিনিট এর জন্য। আর অন্য ভাগের মধ্যে আরও ২০ গ্রাম মত উইপিং ক্রিম অ্যাড করে ভালো করে মিশিয়ে এবার ওই মিশ্রণ টি কেক এর উপর ঢেলে ফ্রস্টিং করে নিলাম।

৩০ মিনিট পর ফিজে থেকে মিশ্রণ টি বের করে হুইস্কার দিয়ে ভালো ভাবে ফেটিয়ে ফোম এর মত তৈরি করে মিশ্রণ টা একটি পাইপিং বোতল এর মধ্যে ঢুকিয়ে নিলাম।