প্রথমে পোস্ত টা একটা ছাঁকনিতে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার জল ঝরিয়ে শিলে বেটে নিতে হবে একদম শুকনো আঠালো করে। বাটার সময় কোনোরকম জল দেওয়া যাবে না।

এরপর আলু টাকে আধ বাঁটা/থেতো করে নিতে হবে।

একটা বাটিতে পোস্ত বাটার সঙ্গে লবণ, হলুদ গুঁড়ো, পিঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, বেঁটে রাখা আলু একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার পোস্তোর মিশ্রন টি গোল গোল বড়ার শেপ করতে হবে।

কড়াইতে ভালো করে তেল গরম করে বড়া গুলো অল্প আঁচে লালচে করে ভেজে নিয়ে প্লেটে সার্ভ করতে হবে।।