মাছ টা কে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নুন হলুদ সর্ষের তেল মাখিয়ে রেখেছি 15মিনিট।

পেয়াজ গুলো কুচি করে কেটে নিয়েছি ও আদা রসুন ও কাচ লঙ্কা বেটে নিয়েছি ।

করাতে তেল গরম হলে মাছ গুলো তেলের মধ্যে ছেড়ে ডেকে দিয়েছি।বোয়াল মাছ ভাজার সময় খুব ফুটতে থাকে সেয় জন্য।উল্টিয়ে পাল্টে মাছ টা কে হাল্কা ভেজে তুলে নিয়েছি

কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো হাল্কা ভেজে অল্প জল দিয়েছি যাতে পেয়াজ গুলো পুরে না যায়।আদা ও রসুন বাটা ও হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নুন ও গোটা কাচা লঙ্কা দিয়েছি।অল্প জল দিয়ে ডেকে দিয়েছি।

কিছুক্ষণ বাদে ডাকা তুলে আবার ভালো করে মসলা টা নাড়া চারা দিয়ে জল দিয়ে মাছ গুলো ছেড়ে ডেকে দিয়েছি।কিছুক্ষণ পর ডাকা তুলে মাছ গুলো উল্টিয়ে দিয়েছি।মসলা থেকে যখন তেল ছাড়বে তখন গ্যাস বন্ধ করে ডেকে রেখেছি কিছুক্ষণ তারপর পরিবেশন করেছি।