ডালিয়ার পোলাও (dalihar polau recipe in Bengali)

Rama Das Karar
Rama Das Karar @hata_khunti_
Kolkata

#ময়দা
পুজোর অনুষ্ঠান, উপস,নিরামিষ দিনে আদর্শ খাবার। খুব স্বাস্থ্যকর একটি খাবার বাচ্চাদের জলখাবার হিসেবে বা স্কুলটিফিনে দেয়া যায়।

ডালিয়ার পোলাও (dalihar polau recipe in Bengali)

#ময়দা
পুজোর অনুষ্ঠান, উপস,নিরামিষ দিনে আদর্শ খাবার। খুব স্বাস্থ্যকর একটি খাবার বাচ্চাদের জলখাবার হিসেবে বা স্কুলটিফিনে দেয়া যায়।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৩০ মিনিট
২ জন
  1. ৩ কাপ দলিয়া
  2. ১/২ কাপ গাজর (সব সবজি ছোট করে কুচি করে নিতে হবে)
  3. ১/২ কাপ আলু
  4. ১/২ কাপ ফুলকপি
  5. ১/৪ কাপ ক্যাপ্সিকাম
  6. ১/৪ কাপ বিন্স
  7. ২ চা চামচ আদা বাটা
  8. প্রয়োজন অনুযায়ীগোটা গরম মসলা
  9. ১ টাতেজপাতা
  10. ১/২চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো
  11. ১/৬ জয়ফল গুঁড়ো
  12. স্বাদমতোনুন
  13. প্রয়োজন অনুযায়ীকাজু কিসমিস
  14. পরিমাণ মতোসাদা তেল
  15. ১.৫ চা চামচ ঘি
  16. ৭.৫ কাপ গরম জল(১ : ২.৫ অনুপাতে )

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৩০ মিনিট
  1. 1

    শুকনো খোলায় ৩-৪ মিনিট ডালিয়াটা ভেজে নিতে হবে কম আছে। এবার ডালি এটা তিন-চারবার জল চেঞ্জ করে খুব ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

  2. 2

    কড়াইতে তেল গরম করে সব সবজি নুন দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে ভাল করে নিতে হবে যাতে সবজি গুলো সেদ্ধ হয়ে যায়। সবজি গুলো তুলে নিতে হবে। এবার আর সামান্য তেল দিয়ে কাজু কিসমিস সোনালি করে ভেজে নিতে হবে

  3. 3

    ওই কড়াইতেই সামান্য ঘি ও সাদা তেল দিয়ে তেজপাতা গোটা গরম মসলা ফোরন দিতে হবে।১০-১৫ সেকেন্ড বাদে আদাবাটা দিয়ে ১ মিনিট ভাজার পর দলিয়া টা দিয়ে দেবো এবং ৩-৪ মিনিট ধরে ভাজতে থাকবো।

  4. 4

    এরপর গরম জল দিয়ে দেব।নুন চিনি দিয়ে দেব ফুটে উঠলে ঢাকাচাপা দিয়ে কম আছে দশ মিনিট রাখবো।১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ভেজে রাখা সবজি কাজু কিসমিস এড করে দেবো।

  5. 5

    টেস্ট চেক করে হালকা হাতে নাড়াচাড়া করে গরম মসলার গুঁড়ো জাইফল গুরো, বাদবাকি ঘি মিশিয়ে আরো ২ মিনিট রেখে শুকনো করে গ্যাস অফ করে দিতে হবে কিছুক্ষণ পর পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Rama Das Karar
Rama Das Karar @hata_khunti_
Kolkata

Similar Recipes