ময়দা নুন তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে ভাল করে মেখে মন্ড তৈরি করে ভিজে কাপড় চাপা দিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন।

ক্যাপ্সিকাম সামান্য তেল দিয়ে সতে করে নিতে হবে।

ময়দার মন্ড থেকে লেচি কেটে গোল করে বেলে পরোটার মতো উল্টেপাল্টে খুব ভালো করে চেপে চেপে শেকে নিতে হবে হাই টু মিডিয়াম আছে। তারপর অল্প তেল দিয়ে পরোটা ভেজে নিতে হবে।

তাওয়া গরম করে সামান্য তেল দিয়ে এরপর একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে সেটা তওয়ার মধ্যে ঢেলে ওপর থেকে ভেজে রাখা পরোটা টা ডিম এর উপর চেপে দিতে হবে। এইবার দুপিঠ উল্টে ভালো হবে মুচমুচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এইবার একটা ফ্লাইটস সারফেসে প্রথমে পরোটা টা রেখে লম্বা করে পেঁয়াজ ক্যাপ্সিকাম কাঁচালঙ্কা সাজিয়ে লেবুর রস বিটনুন গোলমরিচের গুঁড়া ছড়িয়ে এক সাইট থেকে মুরে রোল বানিয়ে অর্ধেক অংশ কাগজ দিয়ে মুড়ে দিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল এগ রোল ।চাইলে চিলি সস টমেটো সস ইউজ করতে পারেন