প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলাম, তারপর বড় পাত্রে নুন ও ভিনিগার দিয়ে ভাতটা 80% রান্না করে নিলাম, চিংড়ি মাছ টাতে নুন আদা, রসুন ও গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখলাম।

এবারে কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে চিংড়ি মাছ টা অল্প ভেজে নিলাম, এবং ঐ তেলে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে নেড় পিঁয়াজ কুচি টা দিয়ে হালকা ভেজে,ভাপিয়ে নেওয়া বিন্স, গাজর দিয়ে নাড়াচাড়া করে সোয়াসস্, চিলি সস্, ⏩

ফিস সস্ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ, ডিম ভাজা দিয়ে 80% তৈরী করা ভাত টা দিয়ে গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে নেবো।

খুব ভালো করে মিশিয়ে প্রয়োজন হলে নুন দেবো এই ভাবে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিলেই হয়ে যাবে মিক্সড ফ্রাইড রাইস, (ইচ্ছা মতো সাইট ডিস দিয়ে পরিবেশ করা যায়), আমি চিলি ফিস্ সেলাদ দিয়ে পরিবেশ করলাম।